Tencerede Patates Köfte Tarifi

Tencerede Patates Köfte Tarifi

Patates köfte, hem lezzeti hem de pratik hazırlanışı ile birçok kişinin favorisidir. Özellikle kalabalık aileler veya misafirler için ideal bir yemek seçeneği olan bu tarif, hem et hem de sebze severleri mutlu edebilecek nitelikte. Tencerede pişirilmesi, yemeğin lezzetini artırırken aynı zamanda pratik bir alternatif sunar. İşte tencerede patates köfte yapımının detayları.

Malzemeler

Köfte için:

• 500 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet büyük boy soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş veya rendelenmiş)
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Bir avuç maydanoz (isteğe bağlı, ince doğranmış)

Patates için:

• 3-4 adet orta boy patates
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı toz biber

Sosu için:

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 su bardağı su
• 1 çay kaşığı kekik (isteğe bağlı)
• Tuz ve baharatlar (isteğe göre)

Hazırlık Aşaması

1. Köftenin Hazırlanışı:

1. Bulguru Hazırlayın: İnce bulguru derin bir kaseye alın. Üzerine sıcak su ekleyerek bulgurların şişmesi için 10-15 dakika bekletin.

2. Karışımı Oluşturun: Şişen bulgura kıymayı, rendelenmiş soğanı, sarımsağı, yumurtayı ve baharatları ekleyin. Karışımı iyice yoğurun. Harcın daha lezzetli ve bütünleşik olması için en az 10 dakika yoğurmalısınız.

3. Şekil Verin: Yoğurduğunuz köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve yuvarlayarak köfte şekli verin. Köfteleri hazırladıktan sonra ayrı bir tabağa alın.

2. Patateslerin Hazırlanışı:

1. Patatesleri Doğrayın: Patatesleri soyun ve küp şeklinde doğrayın. İsterseniz dilimleyerek de kullanabilirsiniz.

2. Zeytinyağı ile Karıştırın: Doğranmış patatesleri bir kasede zeytinyağı, tuz, karabiber ve kırmızı toz biber ile karıştırın. Baharatların her tarafına eşit şekilde bulaşmasını sağlayın.

Pişirme Aşaması

1. Tencereyi Hazırlayın:

• Geniş bir tencereyi ocakta ısıtın. Zeytinyağı ekleyin ve ısıtın. Tencerenin tabanını kaplayacak şekilde bir miktar zeytinyağı eklemek, hem köftelerin hem de patateslerin daha iyi pişmesini sağlayacaktır.

2. Patatesleri Pişirin:

• Öncelikle doğranmış patatesleri tencereye ekleyin. Üzerine tuz ve baharatlarla harmanlayarak 5-7 dakika soteleyin. Patateslerin dış kısmı hafifçe kızarana kadar kavurmaya devam edin.

3. Köfteleri Ekleyin:

• Patatesler sotelenince hazırladığınız köfteleri tencereye ekleyin. Köftelerin dış kısmının mühürlenmesi için birkaç dakika pişirin.

4. Sosu Hazırlayın:

• Ayrı bir kapta domates salçasını bir miktar su ile karıştırarak pürüzsüz bir sos hazırlayın. Hazırladığınız sosu tencereye ekleyin. Üzerini örtecek kadar su ekleyerek kaynamaya bırakın.

Pişirme İşlemi:

• Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte 30-40 dakika kadar pişirin. Bu süreçte arada bir karıştırarak köftelerin ve patateslerin eşit pişmesini sağlayın. Tüm malzemelerin iyice yumuşadığına emin olun.

Servis Aşaması

Yemek piştikten sonra, tencereyi ocaktan alın ve birkaç dakika dinlendirin. Servis yaparken üzerine ince doğranmış maydanoz serpebilirsiniz. Yanında yoğurt veya turşu ile servis etmek, yemeğin lezzetini daha da artırır.

Tencerede patates köfte tarifi, hem doyurucu hem de besleyici bir alternatif sunar. Özellikle soğuk kış günlerinde, misafirlerinizi ağırlarken veya ailenizle güzel bir akşam yemeği hazırlarken bu tarifi tercih edebilirsiniz. Kolay hazırlanışı ve eşsiz lezzeti ile herkesin beğenisini kazanacak bu yemeği denemeyi unutmayın! Afiyet olsun!

Tencerede patates köfte, özellikle pratik ve lezzetli yemek arayışında olanların favorisi haline gelmiştir. Sadece patates ve kıyma kullanarak hazırlayabileceğiniz bu tarif, akşam yemeklerinizi daha eğlenceli hale getirecek. Patateslerin yumuşak kıvamı ile köftenin lezzeti birleşince, ortaya harika bir yemek çıkıyor. Pişirme aşaması tencerede gerçekleştirildiği için, köfteler hem daha sağlıklı hem de daha yumuşak oluyor. Ailenizle birlikte keyifle tüketebileceğiniz bu yemekte, evdeki malzemeleri kolayca kullanabilirsiniz.

Tarifin en güzel yanı, sadece birkaç malzeme ile hazırlanabilmesidir. Patates, kıyma, soğan, baharatlar ve biraz un ile oluşturduğunuz harç, tencereye konulduğunda enfes bir lezzet elde etmenizi sağlar. Ayrıca isterseniz köftelere yeşil biber veya közlenmiş domates ekleyerek, tat ve görüntü açısından zenginleştirebilirsiniz. Bu çeşitlilik, tencerede patates köftenin hem gözlerinize hem de damak tadınıza hitap etmesini sağlar.

Malzemeleri hazırlandıktan sonra, ilk adım patateslerin haşlanmasıdır. Haşlanan patateslerin bir çatal ya da eziciyle ezilmesi gerekiyor. Patateslerin eziş kıvamı çok önemli; çok kuru olmamalı ve püre gibi olmalıdır. Ardından ince doğranmış soğan ile kıyma eklenip yoğrulmaya başlanır. Baharatlar ekleyip hamurun kıvamını artırmak için biraz un da ilave edebiliriz. Bu aşamada köfte karışımının iyice özdeşleşmesi için en az 5 dakika yoğurulması önerilir.

Köftelerin şekilleri de oldukça değişkenlik gösterebilir. İsterseniz avuç içine alıp yuvarlayabilir, isterseniz de klasik köfte şekli vererek hazırlayabilirsiniz. Bu aşamada şekil verirken köftelerin çok büyük olmamasına dikkat etmek faydalıdır. Çünkü tencerede pişerken, köftelerin bütün olarak kalması, lezzetlerinin de daha iyi korunmasını sağlar. Şekil verme işlemi tamamlandıktan sonra önceden ısıtılmış tencereye dizilir.

Pişirme süreci, tencereye koyduğunuz köftelerin üzerine sıcak su ekleyerek başlar. Su miktarı, köftelerin üstünü geçecek şekilde olmalıdır. Ardından tencereyi kısık ateşte kapaklı bir şekilde pişirmeye bırakıyoruz. Bu aşamada köftelerin suyun içinde yavaşça pişmesi, her bir köftenin içinin yumuşak kalmasını sağlayarak lezzet patlaması yaratır. Genellikle bu süreç yarım saat kadar sürmektedir.

Tencerede patates köftenin yanına garnitür olarak yeşil salata veya yoğurt sunulabilir. Bu sayede yemeğin yanında hem besleyici hem de sağlıklı birkaç dokunuş yapmış olursunuz. Ayrıca pilav ve makarna gibi yan ürünlerle de zenginleştirildiğinde, misafirlerinizi ve ailenizi etkilemekte hiç zorlanmazsınız. Tüm bu seçenekler, yemeği daha keyifli hale getirirken, sunum açısından da zenginlik katmaktadır.

tencerede patates köftenin lezzetini artırmak için farklı soslar da deneyebilirsiniz. Domates sosu veya baharatlı yoğurt, bu yemeğe eşlik edecek mükemmel tamamlayıcılardır. İster günlük olarak tüketin, ister misafirlerinize sunun; spor yapmıyorsanız bu lezzeti kaçırmamanız gerektiğini unutmayın!