Yeşil Mercimek Yemeği Nasıl Yapılır? – Adım Adım Tarif

Yeşil Mercimek Yemeği Nedir?

Yeşil mercimek, protein ve lif açısından zengin bir baklagildir. Birçok yemekte kullanılabilen bu besin maddesi, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenektir. Yeşil mercimek yemeği, lezzetli ve besleyici bir akşam yemeği alternatifi sunar. Özellikle vejetaryenler ve sağlıklı beslenmeye özen gösterenler için ideal bir tercihtir. İşte, evde kolayca yapabileceğiniz yeşil mercimek yemeği tarifi.

Malzemeler

– 1 su bardağı yeşil mercimek

– 1 adet büyük soğan

– 2 diş sarımsak

– 2 adet havuç

– 1 adet patates

– 2 yemek kaşığı zeytinyağı

– 1 tatlı kaşığı domates salçası

– 1 tatlı kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)

– 1 çay kaşığı kimyon

– 1 çay kaşığı kararbiber

– Tuz (isteğe bağlı)

– 4 su bardağı su veya sebze suyu

– Maydanoz (süslemek için)

Hazırlık Aşaması

Adım 1: Mercimeklerin Hazırlanması

Yeşil mercimeklerinizi bir tencereye koymadan önce iyice yıkayın. Yıkanan mercimekleri 15-20 dakika kadar sıcak suda bekletmek, pişirme süresini kısaltacaktır. Ancak bu adım zorunlu değildir.

Adım 2: Sebzelerin Doğranması

Soğanı, sarımsakları, havuçları ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın. Sebzelerin büyüklüğü, yemeğin genel görünümünü etkileyeceği için hepsini eşit boyutlarda doğramaya özen gösterin.

Adım 3: Soğan ve Sarımsağın Kavrulması

Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağa doğradığınız soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Ardından doğradığınız sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.

Adım 4: Sebzelerin Eklenmesi

Kavrulan soğan ve sarımsağın üzerine doğradığınız havuç ve patatesleri ekleyin. Tüm sebzeleri birkaç dakika boyunca karıştırarak kavurun. Bu aşamada domates ve biber salçalarını da ekleyerek sebzelerle iyice harmanlayın.

Adım 5: Mercimeklerin ve Su Eklenmesi

Hazırladığınız sebze karışımının üzerine yıkanmış yeşil mercimekleri ekleyin. Ardından 4 su bardağı suyu veya sebze suyunu ilave edin. Karabiber, kimyon ve tuz ekleyerek karıştırın.

Adım 6: Pişirme Aşaması

Tencerenizin kapağını kapatın ve yemeği orta ateşte yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Mercimekler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. Yemeğin kıvamını kontrol edin, eğer gerekirse biraz daha su ekleyebilirsiniz.

Servis Önerileri

Yeşil mercimek yemeği piştikten sonra ocaktan alın ve birkaç dakika dinlendirin. Servis yapmadan önce üzerine ince doğranmış maydanoz serpebilirsiniz. Yanında pirinç pilavı veya bulgur pilavı ile servis etmek, yemeğinizi daha doyurucu hale getirecektir. Ayrıca, yoğurt ile birlikte servis etmek de lezzetli bir seçenek olacaktır.

Yeşil mercimek yemeği, hem sağlıklı hem de pratik bir akşam yemeği alternatifi sunar. Bu tarifle, zengin besin değerlerine sahip olan yeşil mercimeği lezzetli bir şekilde sofranıza getirebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeşil mercimek yemeği, sağlıklı ve lezzetli bir seçenek olarak sofralarımızda yer alır. Mercimek, protein, lif ve birçok vitamin açısından zengin bir baklagildir. Bu nedenle, hem vejetaryen beslenme düzenine uygun hem de doyurucu bir yemek alternatifi sunar. Yeşil mercimek yemeği, genellikle sebzelerle birlikte pişirilerek hazırlanır ve bu da ona zengin bir tat katmaktadır.

Yemek yapmaya başlamadan önce malzemelerinizi hazırlamak önemlidir. Yeşil mercimek yemeği için taze sebzeler, soğan, sarımsak, havuç ve domates en çok tercih edilen malzemelerdir. Ayrıca, baharatlar da yemeğin lezzetini artırmak için kullanılır. Kimyon, kararbiber, tuz ve pul biber gibi baharatlar, yemeğinize derinlik katacaktır. Malzemeleri hazırladıktan sonra, pişirme aşamasına geçebilirsiniz.

İlk adımda, yeşil mercimekleri güzelce yıkayın ve süzün. Eğer zamanınız varsa, mercimekleri bir süre suda bekletmek, pişme süresini kısaltacaktır. Daha sonra, bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağa doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından, ince doğranmış sarımsağı ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.

İkinci adımda, doğranmış havucu ve domatesi ekleyin. Sebzelerin yumuşaması için birkaç dakika pişirin. Daha sonra, yıkanmış mercimekleri tencereye ekleyin. Mercimeklerin üzerine yeterli miktarda su ekleyin. Su, mercimeklerin üzerini geçmeli ve yemeğin kıvamını ayarlamak için ihtiyaca göre artırılmalıdır.

Üçüncü adımda, baharatları eklemeye başlayabilirsiniz. Tuz, kararbiber ve kimyonu ilave edin. Eğer acı seviyorsanız, pul biber de ekleyebilirsiniz. Yemeği karıştırdıktan sonra, tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte mercimekler yumuşayana kadar pişirin. Bu aşamada, yemeği arada bir kontrol ederek su ekleyebilirsiniz.

Dördüncü adımda, mercimekler piştiğinde yemeğiniz hazırdır. Yemeği ocaktan aldıktan sonra, isteğe bağlı olarak birkaç dal taze maydanoz veya dereotu ile süsleyebilirsiniz. Yeşil mercimek yemeği, yanında pilav ya da yoğurt ile servis edildiğinde daha da lezzetli olacaktır.

Yeşil mercimek yemeği, hem pratik hem de besleyici bir yemektir. Özellikle yoğun günlerde hızlıca hazırlayıp sofralarınıza getirebileceğiniz bu tarif, hem aileniz hem de misafirleriniz için harika bir seçenek olacaktır. Afiyet olsun!