Lezzetli Bezelye Yemeği Tarifi

Lezzetli Bezelye Yemeği Tarifi

Bezelye, sadece lezzetiyle değil, aynı zamanda besin değeri ile de dikkat çeken bir sebzedir. Özellikle bahar aylarında tazesini bulmak mümkünken, kuru bezelye de yıl boyunca kullanılabilecek pratik bir alternatiftir. Bezelye yemeği, hem ana yemek hem de yan yemek olarak sofralarımızda yer bulur. İşte sizlere lezzetli bir bezelye yemeği tarifi.

Bezelye Yemeğinin Faydaları

Bezelyenin başlıca faydaları arasında zengin protein, lif ve vitamin içeriği bulunur. C vitamini, K vitamini ve B vitaminleri açısından oldukça zengin olan bezelye; sindirim sisteminin düzenlenmesine yardımcı olur, bağışıklık sistemini güçlendirir ve kalp sağlığına olumlu katkılarda bulunur. Bunun yanı sıra, düşük kalorili bir besin olması sayesinde diyet programlarında da yer alabilir.

Malzemeler

• 2 su bardağı taze bezelye (veya 1 su bardağı kuru bezelye)
• 1 adet orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet havuç
• 2 adet patates
• 1 adet domates
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı salça (isteğe bağlı)
• Tuz
• Karabiber
• 1 tatlı kaşığı şeker (bezelyenin acılığını dengelemek için)
• Su (gerekirse)

Yapılışı

1. Hazırlık: Eğer kuru bezelye kullanacaksanız, bir gece öncesinden suya ıslamanız faydalı olacaktır. Taze bezelye kullananlar için, bezelyelerin kabuklarını soyup yıkamak yeterlidir. Soğanı, sarımsağı, havuçları ve patatesleri küçük küpler halinde doğrayın. Domatesi ise kabuğunu soyup, küçük parçalar halinde kesin.

2. Soğanların Sote Edilmesi: Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. İnceltmek için doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar soteleyin. Ardından sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

3. Sebzeleri Ekleyin: Sırasıyla havuç ve patatesleri ekleyin. Üzerine biraz tuz ve karabiber serperek 5-6 dakika soteye devam edin.

4. Bezelye ve Domates Eklenmesi: Havuç ve patatesler biraz yumuşadıktan sonra bezelyeyi ve doğradığınız domatesi ekleyin. İsterseniz salçayı da bu aşamada ilave edebilirsiniz. Tüm malzemeleri güzelce karıştırdıktan sonra 1 tatlı kaşığı şekeri ekleyin.

5. Pişirme: Malzemelerin üzerine 2-3 su bardağı su ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve yemeği kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Taze bezelye kullanıyorsanız, pişirme süresi daha kısa olabilirken, kuru bezelye için pişirme süresi biraz daha uzun olacaktır.

6. Kontrol ve Servis: Yemeğin pişip pişmediğini kontrol edin. Gerektiği takdirde tuz ve baharatlarını ayarlayabilirsiniz. Yemeğiniz piştiğinde, ocaktan alıp dinlendirin. Sıcak veya room temperature olarak servis edebilirsiniz.

Sunum Önerileri

Bezelye yemeğini servis ederken, üzerine taze nane veya maydanoz serpebilirsiniz. Yanında yoğurt ile servis edilmesi, yemeğin lezzetini artıracaktır. Pilav ya da bulgur pilavı eşliğinde sunulduğunda da doyurucu bir öğün elde edebilirsiniz.

Bezelye yemeği, hem pratik hem de besleyici bir tariftir. Aile sofralarının vazgeçilmezlerinden olan bu lezzet, zengin içerikleri ile sağlığımıza da katkıda bulunur. Taze veya kuru bezelye kullanarak hazırlayabileceğiniz bu lezzetli yemek, damak tadınıza hitap edecektir. Şimdiden afiyet olsun!

Bezelye yemeği, Türk mutfağının en sevilen ve en pratik yemeklerinden biridir. Taze bezelyenin kullanıldığı bu tarif, yaz aylarının vazgeçilmezleri arasında yer alır. Besleyici değeri yüksek olan bezelye, hem ana yemek hem de garnitür olarak sofralarda sıkça yer alır. Bezelye, lezzetli ve hafif bir seçenek olması sayesinde diyet yapanlar için de cazip bir tercihtir. Onun dışında, bezelye yemeği hazırlamak da oldukça kolaydır.

Bu yemeğin temel malzemesi taze bezelyedir. Taze bezelyenin yanı sıra, soğan, domates, biber ve yeterli miktarda zeytinyağı ile baharatlar kullanılır. Bu malzemeler bir araya geldiğinde, ortaya çıkan lezzet gerçekten de iştah açıcıdır. Bezelye yemeği yapılan diğer malzemeler ise isteğe bağlı olarak patates veya havuç gibi sebzeler olabilir. Bu sebzeler eklenerek, yemeğin hem besin değeri artırılabilir hem de farklı tatlar elde edilebilir.

Hazırlık aşamasında öncelikle taze bezelyelerin ayıklanması gerekmektedir. Ayıklanan bezelyeler yıkanarak bir kenara alınır. Ardından, bir tencerede zeytinyağı ile doğranmış soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur. Soğanlar kavrulduktan sonra, rendelenmiş domatesler ve doğranmış biberler eklenir. Bu karışımın ardından bezelyeler eklenir ve tuzla birlikte birkaç dakika sotelenir. Daha sonra üzerini geçecek kadar su eklenerek, bezelyelerin yumuşaması için pişirilir.

Yemeğin hazırlanması sırasında dikkat edilmesi gereken en önemli unsur, bezelyelerin fazla pişirilmemesidir. Bezelyeler yumuşak ancak gevrek kalmalı, böylece hem görsel bir şıklık hem de tat bakımından zengin bir deneyim sağlanmalıdır. Pişirme süresi genellikle 20-30 dakika arasında değişir. Bezelyelerin yanı sıra eklediğiniz sebzeler de yumuşayana kadar pişmelidir. Piştikten sonra yemeğin üzerine taze otlar eklenerek servis yapılabilir.

Bezelye yemeği genellikle sıcak servis edilse de, soğuk olarak da tüketilebilir. Yanında yoğurt veya pilav ile servis edilmesi, bu yemeği daha da doyurucu hale getirir. Çocuklar için de sağlıklı bir seçenek olan bezelye yemeği, onların sebze tüketimini artırır. Ayrıca, çeşitli baharatlar eklenerek yemeğin lezzeti zenginleştirilebilir. Kimyon veya nane gibi baharatlar, yemeğe farklı bir aroma katacaktır.

Pişirilen bezelye yemeği, hem hafif hem de besleyici bir alternatiftir. Özellikle yaz aylarında yapılan hafif yemekler arasında tercih edilirken, kış aylarında da donmuş bezelye kullanılarak hazırlanabilir. Bu, özellikle taze bezelyenin bulunmadığı dönemlerde pratik bir çözüm sağlar. Unutulmaması gereken bir diğer detay ise, bezelye yemeğinin bir süre bekletildiğinde lezzetinin daha da arttığıdır.

lezzetli bezelye yemeği, malzeme çeşitliliği ve yapım kolaylığı ile Türk mutfağının baş tacı yemeklerinden biri olmayı sürdürmektedir. Geleneksel tariflerin dışına çıkmadan çeşitli dokunuşlarla zenginleştirilebilir. Aile ve misafir sofralarında gönül rahatlığıyla sunulabilen bir yemek olan bezelye yemeği, hem göze hem damağa hitap eden bir çeşitlilik sunar.