Tavuklu Bezelye Yemeği Tarifi

Tavuklu Bezelye Yemeği Tarifi

Tavuklu bezelye yemeği, Türk mutfağının en sevilen ve kolay hazırlanabilen yemeklerinden biridir. Özellikle kış aylarında taze bezelye bulmanın zorluğu göz önüne alındığında, dondurulmuş bezelye kullanılarak bu lezzetli yemek her mevsim yapılabilir. Tavuk ve bezelyenin bir araya geldiği bu sıcak yemek, besleyici içeriği ve damak çatlatan lezzetiyle sofraların vazgeçilmezleri arasında yer alır.

Malzemeler

Ana Malzemeler:

• 500 gram tavuk göğsü veya but (isteğe göre tercih edilebilir)
• 2 su bardağı bezelye (taze veya dondurulmuş)
• 1 adet büyük soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2 adet havuç
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber (isteğe bağlı)
• Su

Süslemek için:

• Taze nane veya maydanoz

Hazırlık Aşaması

1. Tavukların Hazırlanması:
Tavuk göğsünü veya butları küçük küpler şeklinde doğrayın. Tavukların üzerine tuz ve karabiber serperek tatlandırın.

2. Sebzelerin Hazırlanması:
Soğanı ve diş sarımsakları ince ince doğrayın. Havuçları ise halka halka keserek hazırlayın. Bezelyeleri eğer taze kullanıyorsanız ayıklayıp, dondurulmuş kullanıyorsanız doğrudan kullanabilirsiniz.

3. Sotelenme:
Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyip, pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından sarımsakları ilave edin ve birkaç dakika daha soteleyin.

4. Tavukların Eklenmesi:
İçine doğranmış tavukları ekleyin. Tavuklar rengi dönene kadar kavurun. Bu adım, tavukların suyunu bırakmasını engelleyerek daha lezzetli hale gelmelerini sağlar.

5. Sebzelerin ve Salçanın Eklenmesi:
Tavuklar pişmeye başladığında doğranmış havuçları ekleyin. Havuçlar yumuşayıncaya kadar birkaç dakika daha soteleyin. Ardından salçayı ekleyin ve güzelce karıştırarak bir iki dakika kavurun.

6. Bezelyenin Eklenmesi:
Bezelyeleri tencereye ekleyin. Eğer dondurulmuş bezelye kullanıyorsanız, doğrudan ekleyebilirsiniz. Taze bezelye kullanıyorsanız, bu aşamada onları da ekleyin. Koşula bağlı olarak bir miktar su ekleyin; yemek biraz soslu olmalı ama çok sulu olmamalıdır.

7. Pişirme:
Yemek kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısın ve tencerenin kapağını kapatın. Yaklaşık 20-25 dakika boyunca kısık ateşte pişirin. Tavuklar tamamen piştiğinde ve sebzeler yumuşadığında yemeğiniz hazır demektir.

Servis

Tavuklu bezelye yemeğini sıcak servis yapabilirsiniz. Yanında pilav veya bulgur pilavı ile sunmak geleneksel bir tercihtir. Üzerine taze nane veya maydanoz serpiştirerek görselliğini artırabilirsiniz.

Tavuklu bezelye yemeği, hem lezzetli hem de besin değeri yüksek bir yemek seçeneğidir. Kolay hazırlanabilirliği, herkesin evinde bulunan malzemelerle yapılabilmesi ve farklı sebzelerle zenginleştirilebilmesi onun popülerliğini artıran faktörlerdir. Ayrıca, çocuklar için sağlıklı bir yemek seçeneği olup, dengeli beslenmelerine yardımcı olur. Kışın kendinizi sıcak tutmak için, yazın ise taze sebzelerin tadını çıkarmak için ideal bir tercihtir. Bu lezzetli yemeği denemenizi öneriyorum; sevdiklerinizle paylaşacağınız bu tarif, mutlaka beğenilecektir. Afiyet olsun!

Tavuklu bezelye yemeği, Türk mutfağının sevilen ve sık yapılan yemeklerinden biridir. Hem besleyici hem de lezzetli olması, bu yemeğin tercih edilmesindeki en büyük nedenlerdendir. Tavuk, yüksek protein içeriği ile sağlık açısından önemli bir gıda maddesidir, bezelye ise vitamin ve mineral bakımından zenginliği ile dikkat çeker. Bu iki malzemenin birleşimi, hem damaklarda hoş bir tat bırakır hem de sofralarda renkli bir görünüm sunar.

Yemeğin hazırlanması oldukça basit ve pratiktir. Öncelikle tavuk parçaları, zeytinyağı ile bir tavada kızartılır. Ardından soğan ve sarımsak eklenerek sote yapılır. Soğanların pembeleşmesi ile birlikte bezelyeler de tavaya eklenir. Burada taze bezelye tercih ediliyorsa, önceden haşlamak gerekmez; dondurulmuş bezelye kullanılıyorsa, pişirme süresi biraz daha kısa tutulabilir.

Baharatlar yemeğin tadını zenginleştirir. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber gibi baharatlar eklenerek lezzet artırılabilir. Yemeğin suyu ise tamamen tavukların ve bezelyelerin tadını vurgulayacak şekilde ayarlanmalıdır. Su miktarı, yemeğin kıvamına bağlı olarak değiştirilebilir. Kıvamı yoğun bir çorba şeklinde istenirse, su miktarı biraz daha azaltılmalıdır.

Servis önerisi olarak, Tavuklu bezelye yemeği yanında pilav ya da bulgur pilavı ile sunulabilir. Pilav, yemeğin lezzetini tamamlayacak mükemmel bir eşlikçi olacaktır. Ayrıca, yanında yoğurt ya da turşu gibi ferahlatıcı yiyecekler tercih edilebilir. Böylelikle hem ana yemeği hem de yan tatları bir arada sunmak mümkün olur.

Yemeğin yapımında kullanılan sebzeler, mevsime göre değişiklik gösterebilir. Örneğin, bahar aylarında taze bezelye kullanmak, yemeğe daha özgün ve doğal bir tat katacaktır. Alternatif olarak, yemeğin içine havuç, patates veya başka sebzeler eklemek de mümkündür. Bu tür eklemeler, yemeğin besin değerini artırırken, çeşitlilik de kazandıracaktır.

Tavuklu bezelye yemeği, çocuklar için oldukça besleyici bir seçenek olduğundan, ailelerin sebze tüketimini artırmak için de iyi bir fırsat olabilir. Çocuklar genellikle renkli ve çeşitliliği bol yemekleri tercih ettiklerinden, bu yemeğin içinde yer alan bezelye parçaları, onları yemeğe teşvik edebilir.

Özetle, Tavuklu bezelye yemeği hem pratik hem de sağlıklı bir yemek arayanlar için ideal bir tercihtir. Farklı baharatlar ve sebzelerle zenginleştirilebilen bu tarif, vazgeçilmez bir aile yemeği olma özelliğini taşır. Herkesin damak zevkine hitap etmesiyle birlikte, herkesin mutfağında yer almayı hak ediyor.