Lezzetli Bezelye Yemeği Tarifleri
Lezzetli Bezelye Yemeği Tarifleri
Bezelye, hem lezzeti hem de besin değeri ile mutfaklarda sıkça yer alan bir sebzedir. Özellikle yaz aylarında taze olarak tüketilen bezelye, kış aylarında da konserve veya dondurulmuş olarak kullanılabilir. Bezelyenin sağlığa birçok faydası vardır; yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemini destekler, vitamin ve mineral açısından zengindir. Bu makalede, bezelye ile hazırlayabileceğiniz lezzetli tariflerden bahsedeceğiz.
Bezelye Yemeği Nasıl Yapılır?
Bezelye yemeği, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Genellikle zeytinyağı ve soğan ile yapılan bu yemek, etli veya etsiz versiyonlarıyla sofralarımızda yer alır. İşte basit bir bezelye yemeği tarifi:
**Malzemeler:**
– 500 gram taze bezelye
– 1 adet büyük soğan
– 2 adet havuç
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1 çay kaşığı şeker
– 1 su bardağı su
– İsteğe bağlı olarak 1 adet patates
**Yapılışı:**
1. İlk olarak, bezelyeleri ayıklayın ve bol su ile yıkayın. Havuçları ve patatesi küp küp doğrayın.
2. Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağını bir tencereye ekleyerek soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
3. Ardından doğradığınız havuçları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
4. Bezelyeleri, doğradığınız patatesleri, tuzu, karabiberi ve şekeri ekleyin. Karıştırdıktan sonra suyu ilave edin.
5. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Bezelyeler yumuşayınca ocaktan alın ve sıcak servis yapın.
Bezelye Çorbası Tarifi
Bezelye çorbası, özellikle yaz aylarında serinletici bir seçenek olarak karşımıza çıkıyor. İşte lezzetli bir bezelye çorbası tarifi:
**Malzemeler:**
– 300 gram bezelye
– 1 adet soğan
– 2 diş sarımsak
– 1 adet patates
– 1 litre sebze suyu veya tavuk suyu
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– Tuz ve karabiber
– İsteğe bağlı olarak limon suyu ve taze nane
**Yapılışı:**
1. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve soğan ile sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
2. Doğradığınız patatesi ve bezelyeleri ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
3. Sebze suyu veya tavuk suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 15 dakika pişirin.
4. Pişen çorbayı bir blender ile püre haline getirin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
5. Servis yaparken üzerine limon suyu sıkabilir ve taze nane ile süsleyebilirsiniz.
Bezelye Salatası Tarifi
Bezelye salatası, hem sağlıklı hem de pratik bir atıştırmalık veya ana yemek yanına eşlik edebilecek bir seçenektir. İşte kolay bir bezelye salatası tarifi:
**Malzemeler:**
– 300 gram bezelye
– 1 adet havuç
– 1 adet kırmızı biber
– 1/2 su bardağı mısır
– 1/2 su bardağı zeytinyağı
– 2 yemek kaşığı limon suyu
– Tuz ve karabiber
– Taze nane veya maydanoz
**Yapılışı:**
1. Bezelyeleri haşlayın ve soğumaya bırakın.
2. Havuç ve kırmızı biberi küçük küpler halinde doğrayın.
3. Tüm malzemeleri bir kapta birleştirin. Zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiber ile tatlandırın.
4. Salatanızı taze nane veya maydanoz ile süsleyerek servis yapın.
Bezelye ile Hazırlanan Diğer Tarifler
Bezelye, sadece yemeklerde değil, farklı tariflerde de kullanılabilir. İşte birkaç alternatif:
– **Bezelye Püresi:** Haşlanmış bezelyeleri blenderda püre haline getirip, zeytinyağı, tuz ve limon suyu ile karıştırarak sağlıklı bir garnitür elde edebilirsiniz.
– **Bezelye Köftesi:** Bezelyeleri haşlayıp, un, soğan ve baharatlarla yoğurarak köfte şekli verip kızartabilirsiniz.
– **Bezelye Pilavı:** Pirinç pilavına eklenen bezelyelerle daha renkli ve besleyici bir pilav yapabilirsiniz.
SSS (Sıkça Sorulan Sorular)
Bezelye yemeği ne kadar sürede pişer?
Bezelye yemeği genellikle 20-25 dakika içinde pişer. Ancak bezelyelerin tazeliğine bağlı olarak bu süre değişebilir.
Bezelye çorbası için hangi malzemeler gereklidir?
Bezelye çorbası için bezelye, soğan, sarımsak, patates, sebze suyu veya tavuk suyu ve zeytinyağı gereklidir.
Bezelye salatası nasıl yapılır?
Bezelye salatası için haşlanmış bezelye, doğranmış havuç, kırmızı biber, mısır, zeytinyağı ve limon suyu kullanarak kolayca hazırlayabilirsiniz.
Bezelye yemeğinde et kullanmak zorunlu mu?
Hayır, bezelye yemeği hem etli hem de etsiz olarak yapılabilir. Etsiz versiyonu daha hafif ve sağlıklı bir seçenek olabilir.
Bezelye dondurulabilir mi?
Evet, bezelye taze olarak dondurulabilir. Haşladıktan sonra soğutup, hava geçirmez bir kapta dondurabilirsiniz.
Bezelye, sağlıklı ve lezzetli bir sebze olarak mutfaklarınızda yer almayı hak ediyor. Farklı tariflerle bu besini çeşitli şekillerde tüketmek mümkün. Umarız bu tarifler, sofralarınıza renk ve lezzet katar!