Sağlıklı Zeytinyağlı Kereviz Nasıl Yapılır?
Sağlıklı Zeytinyağlı Kereviz Nasıl Yapılır?
Zeytinyağlı kereviz, Türk mutfağının sevilen ve sağlıklı yemeklerinden biridir. Özellikle kış aylarında taze kereviz bulmanın kolay olduğu dönemlerde, bu lezzetli yemeği hazırlamak oldukça keyifli bir aktivitedir. Kereviz, hem besleyici özellikleriyle hem de sağlığa faydalarıyla dikkat çekerken, zeytinyağı da yemeklere lezzet katmanın yanı sıra sağlıklı yağlar arasında yer alır. Bu makalede, sağlıklı zeytinyağlı kerevizin nasıl yapılacağını, malzemelerini ve pişirme aşamalarını detaylı bir şekilde ele alacağız.
Kerevizin Faydaları
Kereviz, düşük kalorili bir sebze olmasının yanı sıra, birçok vitamin ve mineral içermektedir. İçeriğinde bol miktarda C vitamini, K vitamini, potasyum ve folat bulunur. Ayrıca, antioksidan özellikleri sayesinde vücudu serbest radikallerden korur. Kerevizin lif açısından zengin olması, sindirim sisteminin sağlıklı çalışmasına yardımcı olur. Ayrıca, kan basıncını düzenlemeye yardımcı olabilecek özellikleri ile de bilinir.
Zeytinyağının Faydaları
Zeytinyağı, sağlıklı yağ asitleri ve antioksidanlar açısından zengin bir besindir. Kalp sağlığını destekler, kötü kolesterolü düşürmeye yardımcı olur ve iltihap önleyici özelliklere sahiptir. Ayrıca, cilt sağlığına da faydalıdır ve yemeklere kattığı lezzet ile birçok tarifte tercih edilir. Özellikle sızma zeytinyağı, en yüksek besin değerine sahip olan zeytinyağı türüdür.
Malzemeler
Sağlıklı zeytinyağlı kereviz yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
– 2 adet orta boy kereviz
– 1 adet büyük havuç
– 1 adet soğan
– 1 çay bardağı zeytinyağı
– 1 limonun suyu
– 1 su bardağı su
– Tuz (isteğe bağlı)
– Karabiber (isteğe bağlı)
– Maydanoz (süslemek için)
Hazırlık Aşaması
Zeytinyağlı kereviz hazırlamadan önce malzemelerinizi hazırlayın. Kerevizleri ve havucu soyun. Kerevizleri dilimleyin ve havucu da jülyen doğrayın. Soğanı da ince ince doğrayın. Limonun suyunu sıkın ve hazır hale getirin.
Pişirme Aşaması
1. **Soğanı Kavurun:** Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağa doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
2. **Havuçları Ekleyin:** Kavrulan soğanların üzerine doğranmış havuçları ekleyin. Havuçlar yumuşayana kadar birkaç dakika daha kavurun.
3. **Kerevizleri Ekleyin:** Dilimlenmiş kerevizleri tencereye ekleyin ve karıştırın. Kerevizler biraz yumuşayana kadar 5-10 dakika kadar pişirin.
4. **Limon Suyu ve Su Ekleyin:** Kerevizler yumuşadıktan sonra limon suyunu ve suyu ekleyin. Tuz ve karabiberi de isteğe bağlı olarak ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın.
5. **Pişirme Süresi:** Yemeğinizi kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin. Kerevizler tamamen yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edin.
6. **Servis:** Pişen zeytinyağlı kerevizi ocaktan alın ve biraz soğumasını bekleyin. Servis yaparken üzerine ince doğranmış maydanoz serpebilirsiniz.
Sunum Önerileri
Zeytinyağlı kereviz, genellikle soğuk olarak servis edilir. Yanında yoğurtla birlikte sunmak, yemeğin lezzetini artıracaktır. Ayrıca, zeytinyağlı kerevizi, yanında kepekli ekmek veya tam tahıllı pilav ile de servis edebilirsiniz.
Sağlıklı zeytinyağlı kereviz, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenektir. Özellikle diyet yapanlar ve sağlıklı beslenmeye özen gösterenler için ideal bir tariftir. Pratik yapılışı ve sağlıklı malzemeleri ile zeytinyağlı kereviz, sofralarınızı süsleyecek ve sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz harika bir yemek olacaktır.
SSS (Sıkça Sorulan Sorular)
Kereviz yemeği sağlıklı mıdır?
Evet, kereviz yemeği oldukça sağlıklıdır. Düşük kalorili, lif açısından zengin ve birçok vitamin ve mineral içerir.
Zeytinyağlı kereviz kaç kalori?
Bir porsiyon zeytinyağlı kereviz yaklaşık 150-200 kalori arasında değişmektedir. Ancak kalori miktarı kullanılan malzemelere göre değişebilir.
Zeytinyağlı kereviz nasıl saklanır?
Zeytinyağlı kereviz, buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün boyunca saklanabilir. Ancak en lezzetli hali taze yapıldığında olacaktır.
Diyet yapanlar zeytinyağlı kereviz yiyebilir mi?
Evet, zeytinyağlı kereviz diyet yapanlar için uygun bir seçenektir. Düşük kalorili ve besleyici bir yemek olduğu için diyet programlarına dahil edilebilir.
Farklı sebzeler ekleyebilir miyim?
Evet, zeytinyağlı kereviz tarifine patates, bezelye veya diğer sebzeleri ekleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz.