Bezelyeli Tavuk Yemeği Tarifi
Bezelyeli Tavuk Yemeği Tarifi
Bezelyeli tavuk yemeği, Türk mutfağının sevilen ve pratik tariflerinden biridir. Hem lezzetli hem de besleyici bir yemek olan bu tarif, özellikle yaz aylarında taze bezelyelerin bol olduğu dönemlerde tercih edilir. Tavuk eti, protein açısından zengin bir besin kaynağıdır ve bezelye ile birleştiğinde ortaya sağlıklı ve doyurucu bir yemek çıkar. Bu makalede, bezelyeli tavuk yemeğinin nasıl yapılacağını, malzemelerini ve pişirme aşamalarını detaylı bir şekilde ele alacağız.
Malzemeler
Bezelyeli tavuk yemeği için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
– 500 gram tavuk göğsü (küçük küpler halinde doğranmış)
– 2 su bardağı taze bezelye (isteğe bağlı olarak dondurulmuş bezelye de kullanabilirsiniz)
– 1 adet büyük soğan (ince doğranmış)
– 2 diş sarımsak (ezilmiş)
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 adet havuç (isteğe bağlı, küçük küpler halinde doğranmış)
– 1 tatlı kaşığı domates salçası
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
– 1 su bardağı su veya tavuk suyu
– Taze maydanoz (süslemek için)
Hazırlık Aşaması
Bezelyeli tavuk yemeği yapımına başlamadan önce, tüm malzemelerinizi hazırlayın. Tavuk göğsünü küçük küpler halinde doğrayın, soğanı ince ince doğrayın ve sarımsağı ezin. Eğer taze bezelye kullanıyorsanız, bezelyeleri ayıklayın. Havuç kullanacaksanız, onu da küçük küpler halinde doğrayın.
Pişirme Aşaması
1. **Zeytinyağını Isıtın**: Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Yağ ısındıktan sonra doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
2. **Sarımsak ve Tavuk Ekleyin**: Soğanlar pembeleştikten sonra ezilmiş sarımsakları ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun. Ardından doğranmış tavuk göğsünü ekleyin. Tavuklar, dışı beyazlaşana kadar kavrulmalıdır.
3. **Havuç ve Salça**: Eğer havuç kullanıyorsanız, doğranmış havuçları ekleyin ve 2-3 dakika daha kavurun. Daha sonra domates salçasını ekleyin ve salçanın kokusu çıkana kadar karıştırarak pişirin.
4. **Bezelye ve Baharatlar**: Kavrulan tavuk ve sebzelerin üzerine taze bezelyeleri ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi de ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
5. **Su Ekleyin**: Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra suyu veya tavuk suyunu ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve yemeği kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Tavuk ve bezelyelerin iyice pişmesi için bu süre yeterli olacaktır.
6. **Servis**: Yemeğiniz piştikten sonra ocaktan alın. Üzerine ince doğranmış taze maydanoz serpiştirerek sıcak servis yapın. Yanında pilav veya bulgur pilavı ile muhteşem bir uyum yakalayabilirsiniz.
Besin Değeri
Bezelyeli tavuk yemeği, protein, lif ve vitamin açısından zengin bir yemektir. Tavuk eti, vücut için gerekli olan amino asitleri sağlar. Bezelye ise, lif içeriği sayesinde sindirim sistemine yardımcı olur ve kan şekerinin dengelenmesine katkıda bulunur. Ayrıca, bezelye A, C ve K vitaminleri ile doludur. Bu nedenle, bu yemeği düzenli olarak tüketmek, sağlıklı bir diyetin parçası olabilir.
Farklı Varyasyonlar
Bezelyeli tavuk yemeği, malzemeleri değiştirerek farklı lezzetler elde edebileceğiniz bir tariftir. Örneğin:
– **Kremalı Bezelyeli Tavuk**: Yemeğin pişirme aşamasının sonuna doğru bir kutu krema ekleyerek daha zengin bir tat elde edebilirsiniz.
– **Sebzeli Varyasyon**: Patates, kabak veya biber gibi diğer sebzeleri de ekleyerek yemeğinizi zenginleştirebilirsiniz.
– **Baharatlar**: Yemeğe farklı baharatlar ekleyerek kendi damak zevkinize uygun bir tat oluşturabilirsiniz. Kimyon, kekik veya zerdeçal gibi baharatlar deneyebilirsiniz.
Bezelyeli tavuk yemeği, hem pratik hem de lezzetli bir akşam yemeği seçeneğidir. Aile ve misafirlerinizle paylaşabileceğiniz bu tarif, sağlıklı beslenme açısından da oldukça faydalıdır. Kolayca hazırlayabileceğiniz bu yemeği, farklı malzemelerle zenginleştirerek kendi tarzınızı yaratabilirsiniz. Şimdi mutfağa geçin ve bu nefis yemeği yapmaya başlayın!
SSS (Sıkça Sorulan Sorular)
1. Bezelyeli tavuk yemeği için hangi tür tavuk eti kullanmalıyım?
Bezelyeli tavuk yemeği için en ideal olanı tavuk göğsüdür. Ancak, tavuk butu da kullanabilirsiniz; bu durumda pişirme süresi biraz daha uzayabilir.
2. Dondurulmuş bezelye kullanabilir miyim?
Evet, dondurulmuş bezelye kullanabilirsiniz. Ancak, taze bezelye kullanıyorsanız yemeğin lezzeti daha yoğun olacaktır.
3. Yemeğin pişirme süresi ne kadar olmalıdır?
Bezelyeli tavuk yemeği, kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirilmelidir. Tavuk ve sebzelerin iyice piştiğinden emin olun.
4. Yemeği nasıl saklayabilirim?
Bezelyeli tavuk yemeğini buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklayabilirsiniz. Isıtmak için mikrodalga fırın veya ocakta tekrar ısıtabilirsiniz.
5. Yemeğe farklı sebzeler ekleyebilir miyim?
Evet, bezelyeli tavuk yemeğine patates, havuç, kabak veya biber gibi farklı sebzeler ekleyerek zenginleştirebilirsiniz. Bu, yemeğin besin değerini artırır ve lezzetini çeşitlendirir.