Bezelye Yemeği Tarifi: Lezzetli ve Pratik Bir Alternatif
Bezelye Yemeği Tarifi: Lezzetli ve Pratik Bir Alternatif
Bezelye, sağlıklı ve besleyici bir sebze olarak mutfaklarımızda sıkça yer alır. Özellikle yaz aylarında taze bezelye bulmak oldukça kolaydır. Bezelye yemeği, hem lezzetli hem de pratik bir seçenek olarak sofralarımızda yer alır. Bu yazıda, bezelye yemeğinin tarifini, hazırlanışını ve besin değerlerini detaylı bir şekilde ele alacağız.
Bezelyenin Faydaları
Bezelye, düşük kalorili bir sebze olmasının yanı sıra, zengin bir protein kaynağıdır. İçerdiği vitaminler ve mineraller sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir. A, C ve K vitaminleri açısından zengin olan bezelye, lif içeriği sayesinde sindirim sistemine de fayda sağlar. Ayrıca, bezelye, kalp sağlığını korumaya yardımcı olan antioksidanlar içerir.
Bezelye Yemeği İçin Gerekli Malzemeler
Bezelye yemeği yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basittir. İşte tarife uygun malzemeler:
– 500 gram taze bezelye (ya da dondurulmuş)
– 1 adet orta boy soğan
– 2 adet havuç
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1 tatlı kaşığı karabiber
– 1 tatlı kaşığı şeker (isteğe bağlı)
– 1 su bardağı su
– 1 adet patates (isteğe bağlı)
– 1 çay kaşığı taze nane veya dereotu (isteğe bağlı)
Bezelye Yemeği Tarifi
Bezelye yemeği yapımına geçmeden önce, tüm malzemelerinizi hazırlayın. İşte adım adım bezelye yemeği tarifi:
1. **Hazırlık Aşaması:** Eğer taze bezelye kullanıyorsanız, bezelyeleri kabuklarından ayıklayın. Dondurulmuş bezelye kullanıyorsanız, doğrudan kullanabilirsiniz. Soğanı ince ince doğrayın, havuçları ve patatesi küp küp doğrayın.
2. **Soğanı Kavurma:** Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağa doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
3. **Havuç ve Patatesi Ekleyin:** Kavrulan soğanların üzerine doğradığınız havuç ve patatesleri ekleyin. Birkaç dakika daha kavurun. Bu aşamada isterseniz şeker ekleyerek havuçların tatlılığını artırabilirsiniz.
4. **Bezelyeleri Ekleyin:** Kavrulan sebzelerin üzerine taze veya dondurulmuş bezelyeleri ekleyin. Tuz ve karabiberi de ilave edin. Tüm malzemeleri karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.
5. **Su Ekleme:** Pişen sebzelerin üzerine bir su bardağı suyu ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin. Bezelyelerin yumuşaması yeterli olacaktır.
6. **Servis Aşaması:** Pişen bezelye yemeğini ocaktan alın ve isteğe bağlı olarak taze nane veya dereotu ile süsleyerek sıcak servis yapın. Yanında pilav veya yoğurt ile servis edebilirsiniz.
Bezelye Yemeği ile İlgili İpuçları
– **Taze Bezelye Tercihi:** Eğer mevsiminde taze bezelye bulabiliyorsanız, bu yemeği daha lezzetli hale getirmek için taze bezelye kullanmanızı öneririz.
– **Sebzeleri Çeşitlendirin:** Havuç ve patates dışında, bezelye yemeğinize mısır, biber veya kabak gibi sebzeleri de ekleyebilirsiniz.
– **Baharat Kullanımı:** Yemeğe farklı tatlar katmak için kekik, pul biber veya kimyon gibi baharatlar ekleyebilirsiniz.
Bezelye Yemeğinin Besin Değerleri
Bezelye yemeği, besin değerleri açısından oldukça zengindir. İçerdiği lif, protein, vitamin ve mineral sayesinde dengeli bir öğün sağlar. İşte yaklaşık 100 gram bezelye yemeğinin besin değerleri:
– Kalori: 70
– Protein: 4 gram
– Karbonhidrat: 12 gram
– Lif: 5 gram
– Yağ: 2 gram
Bu değerler, yemeğin içeriğine ve kullanılan malzemelere göre değişiklik gösterebilir.
Bezelye yemeği, hem sağlıklı hem de pratik bir alternatif olarak sofralarımızda yer almalıdır. Kolay hazırlanışı ve lezzeti ile hem çocukların hem de yetişkinlerin severek tüketebileceği bir yemektir. Üstelik içeriğindeki sebzeler sayesinde zengin bir besin değeri sunar. Taze sebzeleri kullanarak hazırlayacağınız bu lezzetli yemeği, ailecek keyifle tüketebilirsiniz.
SSS (Sıkça Sorulan Sorular)
1. Bezelye yemeği ne kadar süre pişirilmelidir?
Bezelye yemeği, genellikle 20-25 dakika kadar kısık ateşte pişirilmelidir. Bezelyelerin yumuşaması yeterli olacaktır.
2. Bezelye yemeği nasıl saklanır?
Bezelye yemeğini buzdolabında hava geçirmeyen bir kapta 2-3 gün saklayabilirsiniz. Yeniden ısıtılarak tüketilebilir.
3. Dondurulmuş bezelye kullanabilir miyim?
Evet, dondurulmuş bezelye kullanabilirsiniz. Dondurulmuş bezelyeyi doğrudan yemeğe ekleyebilirsiniz.
4. Bezelye yemeğine hangi baharatlar eklenebilir?
Bezelye yemeğine kekik, pul biber, kimyon gibi baharatlar ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz.
5. Bezelye yemeği ve hangi yan yemekler iyi gider?
Bezelye yemeği, pilav, yoğurt veya salata ile birlikte servis edilebilir. Yanında ekmek ile de tüketilebilir.