Bezelye Yemeği Tavuklu: Lezzetli ve Pratik Bir Tarif
Bezelye Yemeği Tavuklu: Lezzetli ve Pratik Bir Tarif
Bezelye yemeği, Türk mutfağının en sevilen ve en sık yapılan yemeklerinden biridir. Özellikle yaz aylarında taze bezelye bulmanın kolaylığıyla birlikte, bu yemek hem hafif hem de besleyici bir seçenek sunar. Tavuk ile birleştirildiğinde ise, hem protein açısından zengin hem de lezzetli bir ana yemek haline gelir. Bu makalede, bezelye yemeği tavuklu tarifini detaylı bir şekilde inceleyecek ve yapım aşamalarını adım adım anlatacağız.
Bezelye Yemeği Nedir?
Bezelye yemeği, bezelyenin ana malzeme olarak kullanıldığı, genellikle sebzeler ve et ile zenginleştirilen bir yemektir. Türk mutfağında sıklıkla yapılan bu yemek, özellikle bahar ve yaz aylarında taze bezelye ile hazırlanır. Bezelye, hem lezzeti hem de besin değeri ile öne çıkan bir baklagildir. İçerdiği vitaminler ve mineraller sayesinde, sağlık açısından da faydalıdır.
Tavuklu Bezelye Yemeği İçin Gerekli Malzemeler
Tavuklu bezelye yemeği hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
– 500 gram tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
– 300 gram taze bezelye (isteğe bağlı dondurulmuş da kullanılabilir)
– 1 adet büyük soğan (ince doğranmış)
– 2-3 diş sarımsak (ezilmiş)
– 2 adet havuç (küp küp doğranmış)
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1 tatlı kaşığı karabiber
– 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
– 1 su bardağı su veya tavuk suyu
– 1 tatlı kaşığı domates salçası (isteğe bağlı)
– Taze dereotu veya maydanoz (süslemek için)
Bezelye Yemeği Tavuklu Yapılışı
Bezelye yemeği tavuklu yapımı oldukça pratik ve hızlıdır. Aşağıda adım adım yapılışını bulabilirsiniz:
1. Adım: Tavukları Hazırlayın
Öncelikle tavuk göğsünü kuşbaşı doğrayın. Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağa doğranmış tavukları ekleyin. Tavuklar beyazlaşana kadar kavurun. Bu aşamada, tavukların suyunu bırakmaması için yüksek ateşte pişirmeye özen gösterin.
2. Adım: Sebzeleri Ekleyin
Tavuklar piştikten sonra, ince doğranmış soğanları ve ezilmiş sarımsakları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurmaya devam edin. Ardından doğranmış havuçları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
3. Adım: Bezelyeleri ve Baharatları Ekleyin
Kavurduğunuz sebzelere taze bezelyeleri ekleyin. Eğer dondurulmuş bezelye kullanıyorsanız, doğrudan tencereye ekleyebilirsiniz. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi de ilave edin. Tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
4. Adım: Sıvı ve Pişirme Aşaması
Domates salçasını ekleyip birkaç dakika daha kavurduktan sonra, suyu veya tavuk suyunu ekleyin. Karışım kaynamaya başladıktan sonra, tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Bu süre zarfında tüm malzemelerin lezzetleri birbirine geçecektir.
5. Adım: Servis Yapma
Yemek piştikten sonra, ocaktan alın ve üzerine taze dereotu veya maydanoz serpin. Sıcak servis yapın. Yanında pilav veya yoğurt ile mükemmel bir uyum sağlar.
Bezelye Yemeği Tavuklu İçin Püf Noktaları
– Taze bezelye kullanmak, yemeğin lezzetini artırır. Ancak dondurulmuş bezelye de kullanılabilir.
– Tavuk etinin daha lezzetli olması için, pişirme süresini iyi ayarlamak önemlidir. Aksi takdirde kuruyabilir.
– Yemeğin kıvamını ayarlamak için su miktarını damak zevkinize göre artırabilir veya azaltabilirsiniz.
– Daha zengin bir tat için, pişirme sırasında bir miktar limon suyu eklemeyi de deneyebilirsiniz.
Bezelye yemeği tavuklu, hem pratik hem de lezzetli bir tarif arayanlar için ideal bir seçenektir. Aile sofralarında ya da misafirler için hazırlayabileceğiniz bu yemek, besleyici içeriğiyle de ön plana çıkar. Sağlıklı ve hafif bir yemek arıyorsanız, bu tarifi mutlaka denemelisiniz.
SSS (Sıkça Sorulan Sorular)
1. Dondurulmuş bezelye kullanabilir miyim?
Evet, dondurulmuş bezelye kullanabilirsiniz. Taze bezelye bulamadığınız durumlarda pratik bir alternatiftir.
2. Tavuk yerine başka bir et kullanabilir miyim?
Evet, kuzu veya dana eti de kullanabilirsiniz. Ancak pişirme süreleri değişebilir, buna dikkat etmelisiniz.
3. Bezelye yemeği ne kadar süre dayanır?
Bezelye yemeği buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Dondurmak isterseniz, 1-2 ay içinde tüketilmesi önerilir.
4. Yemeği daha lezzetli yapmak için ne ekleyebilirim?
Yemeğin içine baharatlar ekleyerek veya sebze çeşitliliğini artırarak lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, pişirme sırasında bir miktar limon suyu eklemek de güzel bir tat katacaktır.
5. Hangi yan yemeklerle servis yapabilirim?
Bezelye yemeğini genellikle pilav veya yoğurt ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, yanında bir salata ile de sunabilirsiniz.