Kereviz Yemeği Nasıl Yapılır?
Kereviz Yemeği Nasıl Yapılır?
Kereviz, hem lezzeti hem de sağlığa faydaları ile bilinen bir sebzedir. Zengin lif içeriği, düşük kalorisi ve vitamin-mineral deposu olması nedeniyle diyetlerde sıkça yer alır. Kereviz yemeği, özellikle kış aylarında sofraları süsleyen, besleyici ve doyurucu bir seçenektir. Bu makalede, kereviz yemeğinin nasıl yapıldığını, malzemelerini ve püf noktalarını detaylı bir şekilde ele alacağız.
Kereviz Yemeğinin Malzemeleri
Kereviz yemeği yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
– 2 adet orta boy kereviz
– 1 adet büyük soğan
– 2 diş sarımsak
– 2 adet havuç
– 1 adet patates (isteğe bağlı)
– 1 su bardağı bezelye (isteğe bağlı)
– 1 çay bardağı zeytinyağı
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1 tatlı kaşığı karabiber
– 1 tatlı kaşığı toz şeker
– 1 limonun suyu
– 2 su bardağı su veya sebze suyu
– Maydanoz (süslemek için)
Kereviz Yemeğinin Hazırlanışı
Kereviz yemeği yapmaya başlamadan önce, malzemeleri hazırlamak önemlidir. İşte adım adım kereviz yemeği tarifi:
1. **Sebzeleri Hazırlama:** Kerevizleri soyun ve küp küp doğrayın. Havuçları ve patatesi de soyup, aynı şekilde küp şeklinde doğrayın. Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları ise ezerek hazırlayın.
2. **Zeytinyağını Isıtma:** Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Yağ ısındıktan sonra doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
3. **Sarımsak ve Havuç Ekleme:** Soğanlar pembeleştikten sonra ezilmiş sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Ardından doğranmış havuçları ekleyin ve havuçlar yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.
4. **Kereviz Ekleme:** Kavrulan sebzelerin üzerine doğranmış kerevizleri ekleyin. Kerevizler de yumuşayana kadar yaklaşık 5-7 dakika kadar kavurun.
5. **Patates ve Bezelye Ekleme:** Eğer patates kullanıyorsanız, doğranmış patatesleri ve isteğe bağlı olarak bezelyeleri ekleyin. Tüm malzemeleri birkaç dakika daha kavurun.
6. **Baharatlar ve Limon Suyu:** Karabiber, tuz ve toz şekeri ekleyin. Limonun suyunu da ilave edin. Bu, yemeğe hem lezzet hem de ferahlık katacaktır.
7. **Su Ekleme:** yemeği pişirmek için 2 su bardağı su veya sebze suyu ekleyin. Tüm malzemelerin suyun içinde kalmasını sağlayın.
8. **Pişirme:** Tencerenin kapağını kapatın ve yemeği kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Kereviz ve diğer sebzeler tamamen yumuşadığında yemeğiniz hazırdır.
9. **Servis:** Kereviz yemeğini ocaktan alın ve biraz dinlendirin. Servis yapmadan önce üzerine ince doğranmış maydanoz serpebilirsiniz. Sıcak veya ılık olarak servis edebilirsiniz.
Kereviz Yemeği İçin Püf Noktaları
– Kerevizlerin kararmasını önlemek için doğradıktan sonra limon suyu ile karıştırabilirsiniz.
– Yemeğe farklı bir tat katmak isterseniz, baharat olarak kimyon veya pul biber ekleyebilirsiniz.
– Kereviz yemeğini daha besleyici hale getirmek için içine et veya tavuk ekleyebilirsiniz. Ancak bu durumda pişirme süresi uzayabilir.
– Yemeğinizi daha yoğun bir lezzet için, pişirme sırasında bir parça defne yaprağı eklemeyi düşünebilirsiniz.
Kereviz Yemeğinin Faydaları
Kereviz, sağlık açısından birçok faydaya sahip bir sebzedir. İşte kereviz yemeğinin sağlığa olan bazı faydaları:
– **Düşük Kalori:** Kereviz, düşük kalori içeriği sayesinde diyet yapanlar için ideal bir sebzedir.
– **Zengin Lif İçeriği:** Lif, sindirim sisteminin düzenlenmesine yardımcı olur ve tokluk hissi sağlar.
– **Antioksidan Özellikler:** Kereviz, vücudu serbest radikallerden koruyan antioksidanlar içerir.
– **İltihap Önleyici:** Kereviz, iltihaplanmayı azaltmaya yardımcı olan bileşenler içerir.
– **Kalp Sağlığı:** Kereviz, kalp sağlığını korumaya yardımcı olan potasyum ve diğer besin maddelerini içerir.
Kereviz yemeği, hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenektir. Kolayca hazırlanabilen bu tarif, özellikle kış aylarında sofralarınızı zenginleştirecek. Kereviz yemeği, sebzelerin faydalarını almanın yanı sıra, damak tadınıza hitap edecek bir lezzet sunar. Umarım bu tarif, mutfağınızda yer bulur ve sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz güzel anlar yaratır.
SSS (Sıkça Sorulan Sorular)
Kereviz yemeği kaç kalori?
Kereviz yemeğinin kalori miktarı kullanılan malzemelere göre değişiklik gösterir. Ancak ortalama bir porsiyon kereviz yemeği 100-150 kalori civarındadır.
Kereviz yemeği ne kadar sürede pişer?
Kereviz yemeği, yaklaşık 30-40 dakika kısık ateşte pişirilmelidir. Sebzelerin yumuşaması için bu süre yeterlidir.
Kereviz yemeği nasıl saklanır?
Kereviz yemeğini buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün saklayabilirsiniz. Yeniden ısıtmak için ocak veya mikrodalga fırın kullanabilirsiniz.
Kereviz yemeği dondurulabilir mi?
Evet, kereviz yemeği dondurulabilir. Ancak, dondurulduktan sonra dokusu biraz değişebilir. Yemeği dondururken, hava almayacak şekilde paketlemeye özen gösterin.
Kereviz yemeği hangi yemeklerle servis edilir?
Kereviz yemeği, pilav, yoğurt veya et yemekleri ile birlikte servis edilebilir. Ayrıca, yanında taze bir salata ile de güzel bir uyum sağlar.