Kereviz Yemeği Tarifleri: Sağlıklı ve Lezzetli Seçenekler
Kereviz Yemeği Tarifleri: Sağlıklı ve Lezzetli Seçenekler
Kereviz, hem lezzetli hem de sağlıklı bir sebze olarak, mutfaklarımızda önemli bir yer tutar. Düşük kalorili olması ve yüksek lif içeriği sayesinde diyetlerde sıkça tercih edilen bir gıda maddesidir. Ayrıca, kerevizin içerdiği vitaminler ve mineraller, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur. Bu makalede, kereviz ile hazırlayabileceğiniz sağlıklı ve lezzetli yemek tariflerini bulacaksınız.
Kereviz Çorbası
Kereviz çorbası, hem besleyici hem de hafif bir başlangıç yemeğidir. İşte basit bir tarif:
**Malzemeler:**
– 2 adet orta boy kereviz
– 1 adet soğan
– 2 diş sarımsak
– 1 adet patates
– 4 su bardağı sebze suyu
– Zeytinyağı
– Tuz, karabiber
– Taze dereotu (isteğe bağlı)
**Yapılışı:**
1. Kerevizleri, soğanı ve patatesi küp küp doğrayın.
2. Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve soğanı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
3. Sarımsakları ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun.
4. Doğranmış kereviz ve patatesleri ekleyin, birkaç dakika daha soteleyin.
5. Sebze suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, kısık ateşte 20 dakika pişirin.
6. Çorbayı ocaktan alın ve bir blender ile pürüzsüz hale getirin. Tuz ve karabiber ile tatlandırmayı unutmayın.
7. Servis yaparken üzerine taze dereotu serpebilirsiniz.
Kereviz Salatası
Kereviz salatası, sağlıklı bir atıştırmalık veya hafif bir öğle yemeği için harika bir seçenektir.
**Malzemeler:**
– 2 adet kereviz
– 1 adet havuç
– 1/2 su bardağı ceviz içi
– 1/2 su bardağı yoğurt
– 1 yemek kaşığı mayonez (isteğe bağlı)
– Tuz, limon suyu
**Yapılışı:**
1. Kerevizleri ve havucu rendelenmiş olarak hazırlayın.
2. Cevizleri iri parçalar halinde doğrayın.
3. Bir kapta yoğurt, mayonez, tuz ve limon suyunu karıştırın.
4. Rendelenmiş kereviz ve havucu ekleyin, ardından cevizleri de ilave edin.
5. Karışımı iyice harmanlayın ve buzdolabında 15-20 dakika bekletin. Soğuk servis yapın.
Kereviz Yemeği
Zeytinyağlı kereviz yemeği, hem sağlıklı hem de lezzetli bir ana yemektir.
**Malzemeler:**
– 3 adet kereviz
– 1 adet havuç
– 1 adet patates
– 1 adet soğan
– 1/2 su bardağı zeytinyağı
– 1 su bardağı su
– Tuz, limon suyu
**Yapılışı:**
1. Kerevizleri, havucu ve patatesi iri parçalar halinde doğrayın.
2. Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
3. Doğranmış sebzeleri ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.
4. Üzerine suyu ekleyin ve tuz ile limon suyunu ilave edin.
5. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 30 dakika pişirin.
6. Sebzeler yumuşadıktan sonra ocaktan alın ve sıcak servis yapın.
Kerevizli Fırın Makarna
Kereviz, makarna yemeklerine de lezzet katabilir. Fırın makarna tarifi ile kerevizi farklı bir şekilde deneyebilirsiniz.
**Malzemeler:**
– 250 gram makarna
– 1 adet kereviz
– 1 adet soğan
– 2 diş sarımsak
– 200 ml krema
– 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
– Tuz, karabiber
**Yapılışı:**
1. Makarnayı tuzlu suda haşlayın ve süzün.
2. Bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyip kavurun.
3. Doğranmış kerevizi ekleyin ve sotelemeye devam edin.
4. Krema, tuz ve karabiberi ekleyin. Karışımı kaynatın.
5. Haşlanmış makarnayı ekleyin ve iyice karıştırın.
6. Karışımı fırın kabına alın, üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpin.
7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında peynirler eriyene kadar pişirin. Sıcak servis yapın.
Kerevizli Kısır
Kısır, sağlıklı bir alternatif olarak kereviz ile zenginleştirilebilir.
**Malzemeler:**
– 1 su bardağı ince bulgur
– 1 adet kereviz
– 1 adet domates
– 1/2 su bardağı nar ekşisi
– 1/2 su bardağı zeytinyağı
– Maydanoz, taze soğan
– Tuz, limon suyu
**Yapılışı:**
1. Bulguru sıcak su ile ıslatın ve şişmesini bekleyin.
2. Kereviz ve domatesi küçük küpler halinde doğrayın.
3. Bulgura doğranmış sebzeleri, nar ekşisi, zeytinyağı, tuz ve limon suyunu ekleyin.
4. Maydanoz ve taze soğanı da ekleyerek karıştırın.
5. Buzdolabında bir süre beklettikten sonra soğuk servis yapın.
SSS (Sıkça Sorulan Sorular)
Kereviz yemekleri sağlıklı mı?
Evet, kereviz düşük kalorili ve yüksek lif içeriği ile sağlıklı bir sebzedir. Ayrıca, birçok vitamin ve mineral içerir.
Kereviz yemeği nasıl yapılır?
Kereviz yemeği, kereviz, havuç, soğan gibi sebzelerin zeytinyağı ile sotelenip su eklenerek pişirilmesi ile yapılır.
Kereviz çorbası nasıl yapılır?
Kereviz çorbası, doğranmış kereviz, soğan, sarımsak ve patatesin sebze suyu ile kaynatılıp püre haline getirilmesi ile hazırlanır.
Kereviz salatası için hangi malzemeler gereklidir?
Kereviz salatası için kereviz, havuç, ceviz, yoğurt ve isteğe bağlı mayonez gibi malzemeler kullanılır.
Kereviz ile hangi yemekler yapılabilir?
Kereviz ile çorba, salata, ana yemek ve fırın yemekleri gibi birçok farklı tarif hazırlamak mümkündür.
Kereviz, mutfaklarınızda denemek için harika bir sebzedir. Sağlıklı ve lezzetli tariflerle hem kendinizi hem de sevdiklerinizi mutlu edebilirsiniz.