Köfteli Bezelye Yemeği Tarifi

Köfteli Bezelye Yemeği Tarifi

Köfteli bezelye yemeği, Türk mutfağının sevilen ve sıkça tercih edilen yemeklerinden biridir. Hem besleyici hem de lezzetli olan bu yemek, özellikle yaz aylarında taze bezelyenin bol bulunduğu dönemlerde yapılır. Köfte ve bezelyenin uyumu, bu yemeği hem çocukların hem de yetişkinlerin favorisi haline getirir. İşte köfteli bezelye yemeği tarifi ve yapılışı hakkında detaylı bilgiler.

Malzemeler

Köfteli bezelye yemeği için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:

– 500 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)

– 1 su bardağı bezelye (taze veya dondurulmuş)

– 1 adet soğan

– 2-3 diş sarımsak

– 1 adet havuç

– 2 adet domates

– 1 çay bardağı zeytinyağı

– 1 tatlı kaşığı salça (domates veya biber)

– Tuz

– Karabiber

– Pul biber (isteğe bağlı)

– 1 tatlı kaşığı kekik

– 1 su bardağı su

– Taze maydanoz (süslemek için)

Köfte Harcı İçin Malzemeler

– 500 gram kıyma

– 1 adet soğan (rendelenmiş)

– 1-2 dilim bayat ekmek (ufalanmış)

– 1 adet yumurta

– Tuz

– Karabiber

– Kimyon (isteğe bağlı)

Yemeğin Yapılışı

1. **Köfte Harcını Hazırlama:** İlk olarak köfte harcını hazırlayın. Kıyma, rendelenmiş soğan, ufalanmış ekmek, yumurta, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kimyonu bir kaba alın. Tüm malzemeleri iyice yoğurun. Yoğurduğunuz harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp köfteler yapın.

2. **Köfteleri Kızartma:** Hazırladığınız köfteleri bir tavada az miktarda zeytinyağı ile kızartın. Her iki tarafı da güzelce kızarana kadar pişirin. Kızaran köfteleri bir kenara alın.

3. **Sebzeleri Hazırlama:** Aynı tavaya biraz daha zeytinyağı ekleyin ve doğradığınız soğanı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Ardından, rendelenmiş havucu ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.

4. **Salçayı Ekleyin:** Kavrulan sebzelerin üzerine salçayı ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin. Salça kokusu çıkana kadar kavurmak önemlidir.

5. **Bezelyeleri Ekleyin:** Şimdi taze veya dondurulmuş bezelyeleri ekleyin. Bezelyelerin üzerine doğranmış domatesleri ve baharatları (tuz, karabiber, pul biber, kekik) ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce karıştırın.

6. **Su Ekleyin:** Yemeği pişirmek için suyu ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, önceden kızarttığınız köfteleri ekleyin.

7. **Pişirme Süreci:** Yemeği kısık ateşte, yaklaşık 20-30 dakika kadar pişirin. Bu süre zarfında bezelyeler yumuşayacak ve köfteler lezzetini yemeğe verecektir.

8. **Servis:** Yemeğiniz piştikten sonra ocaktan alın. Taze maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın. Yanında pilav veya yoğurt ile birlikte sunabilirsiniz.

Besin Değerleri

Köfteli bezelye yemeği, protein, lif ve vitamin açısından zengin bir yemektir. Kıyma, vücut için gerekli olan protein ihtiyacını karşılarken, bezelye ise lif kaynağıdır ve sindirim sistemine yardımcı olur. Ayrıca, içerdiği sebzeler sayesinde vitamin ve mineral alımını artırır.

Farklı Varyasyonlar

Köfteli bezelye yemeği, birçok farklı varyasyona sahiptir. Örneğin, yemeğe patates veya havuç ekleyerek sebze çeşitliliğini artırabilirsiniz. Ayrıca, kıymanın yanı sıra tavuk veya hindi kıyması kullanarak daha hafif bir versiyonunu da deneyebilirsiniz. Vegan bir alternatif için, köfte yerine nohut veya mercimek köftesi kullanabilirsiniz.

Köfteli bezelye yemeği, hem pratik hem de lezzetli bir yemek tarifi arayanlar için ideal bir seçenek. Aile sofralarınızı süsleyecek bu yemek, özellikle çocuklar için sağlıklı bir alternatif sunar. Taze sebzelerle hazırlanan bu yemek, yaz aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olmayı başarmıştır.

Yemek tarifleri arasında yer alan köfteli bezelye yemeği, hem yapımı kolay hem de besleyici bir öğün sunar. Sağlıklı beslenmek isteyenler için mükemmel bir seçenek olan bu yemeği, mutlaka denemenizi öneririm.

SSS (Sıkça Sorulan Sorular)

1. Köfteli bezelye yemeği nasıl saklanır?

Köfteli bezelye yemeğini buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklayabilirsiniz. Dondurmak isterseniz, pişmiş yemeği uygun kaplarda dondurucuya koyabilirsiniz.

2. Dondurulmuş bezelye kullanabilir miyim?

Evet, dondurulmuş bezelye kullanabilirsiniz. Dondurulmuş bezelyeler, taze bezelye kadar lezzetli olacaktır.

3. Yemeği daha lezzetli hale getirmek için ne yapabilirim?

Yemeğe eklediğiniz baharatları artırarak veya farklı sebzeler ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, köfteleri daha önceden fırında pişirerek de farklı bir tat elde edebilirsiniz.

4. Bu yemeği vegan yapmak mümkün mü?

Evet, köfte yerine nohut veya mercimek köftesi kullanarak vegan bir versiyonunu hazırlayabilirsiniz. Ayrıca, sebzeleri artırarak yemeği zenginleştirebilirsiniz.

5. Hangi yan yemeklerle servis edebilirim?

Köfteli bezelye yemeğini pilav, bulgur veya yoğurt ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, yanında bir salata ile de sunmak iyi bir fikir olabilir.