Lezzetli Etsiz Patlıcan Yemeği Tarifleri
Lezzetli Etsiz Patlıcan Yemeği Tarifleri
Patlıcan, Türk mutfağının vazgeçilmez sebzelerinden biridir. Özellikle yaz aylarında bolca bulunan bu sebze, çeşitli yemeklerde kullanılabilir. Etsiz patlıcan yemekleri, hem hafif hem de besleyici bir seçenek sunar. Bu makalede, lezzetli etsiz patlıcan yemekleri tariflerine yer vereceğiz.
1. Fırında Patlıcan Yemeği
Fırında patlıcan yemeği, hem pratik hem de lezzetli bir seçenektir. İşte tarifi:
Malzemeler:
– 2 adet orta boy patlıcan
– 2 adet domates
– 1 adet soğan
– 2 diş sarımsak
– 1 çay bardağı zeytinyağı
– Tuz
– Karabiber
– Kuru nane (isteğe bağlı)
Hazırlık:
1. Patlıcanları alacalı soyun ve dilimleyin. Tuzlu suda 30 dakika bekletin.
2. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
3. Domatesleri doğrayın ve soğanların üzerine ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kuru naneyi ekleyin.
4. Patlıcanları sudan çıkarıp kurulayın. Fırın tepsisine dizin.
5. Hazırladığınız sosu patlıcanların üzerine dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
2. Patlıcan Mücveri
Patlıcan mücveri, atıştırmalık olarak ya da ana yemek olarak tercih edilebilecek harika bir tariftir.
Malzemeler:
– 2 adet patlıcan
– 2 adet yumurta
– 1 su bardağı un
– 1 çay bardağı süt
– 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
– Tuz
– Karabiber
– Maydanoz (isteğe bağlı)
– Kızartmak için sıvı yağ
Hazırlık:
1. Patlıcanları rendeleyin ve tuz ekleyip 15 dakika bekletin. Suyunu sıkın.
2. Yumurtaları bir kasede çırpın. Süt, un, kabartma tozu, tuz ve baharatları ekleyin.
3. Rendelediğiniz patlıcanları ekleyin ve karıştırın.
4. Tavada sıvı yağı kızdırın. Karışımdan kaşıkla alarak kızartın. Her iki tarafını da altın rengi alana kadar pişirin.
3. Zeytinyağlı Patlıcan Yemeği
Zeytinyağlı patlıcan yemeği, hafif ve sağlıklı bir seçenek arayanlar için idealdir.
Malzemeler:
– 3 adet patlıcan
– 2 adet domates
– 1 adet soğan
– 2 diş sarımsak
– 1 çay bardağı zeytinyağı
– Tuz
– Karabiber
– 1 tatlı kaşığı şeker
– 1/2 limon suyu
Hazırlık:
1. Patlıcanları alacalı soyun ve küp küp doğrayın. Tuzlu suda bekletin.
2. Soğanı ve sarımsağı doğrayın, zeytinyağında kavurun.
3. Domatesleri ekleyin ve pişirin. Tuz, karabiber ve şekeri ekleyin.
4. Patlıcanları ekleyin ve karıştırın. Üzerine su ekleyip kısık ateşte pişirin.
5. Limon suyunu ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
4. Patlıcan Dolması
Patlıcan dolması, özellikle yaz aylarında yapılan bir lezzettir. İşte etsiz versiyonu:
Malzemeler:
– 4 adet küçük patlıcan
– 1 su bardağı pirinç
– 1 adet soğan
– 2 adet domates
– 1 çay bardağı zeytinyağı
– Tuz
– Karabiber
– Kuru nane
– 1 tatlı kaşığı salça
Hazırlık:
1. Patlıcanların sap kısımlarını kesin ve içlerini oyun.
2. Soğanı doğrayın ve zeytinyağında kavurun. Pirinci ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
3. Domatesleri doğrayın, salçayı ekleyin. Tuz, karabiber ve kuru naneyi ekleyin.
4. Patlıcanları doldurun ve tencereye yerleştirin. Üzerine su ekleyin ve kısık ateşte pişirin.
5. Patlıcan Salatası
Patlıcan salatası, hem meze olarak hem de ana yemeklerin yanında sunulabilir.
Malzemeler:
– 2 adet patlıcan
– 1 adet soğan
– 2 diş sarımsak
– 1/2 çay bardağı zeytinyağı
– Tuz
– Limon suyu
– Maydanoz
Hazırlık:
1. Patlıcanları közleyin. Kabuklarını soyun ve doğrayın.
2. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
3. Bir kasede patlıcan, soğan, sarımsak ve zeytinyağını karıştırın.
4. Tuz ve limon suyunu ekleyin. Üzerine maydanoz serpip servis edin.
SSS (Sıkça Sorulan Sorular)
1. Patlıcan yemekleri sağlıklı mı?
Evet, patlıcan düşük kalorili ve lif açısından zengindir. Ayrıca, kalp sağlığını destekleyen antioksidanlar içerir.
2. Patlıcan nasıl pişirilir?
Patlıcanı haşlayabilir, fırınlayabilir, kızartabilir veya közleyebilirsiniz. Her yöntem farklı bir lezzet sunar.
3. Patlıcan yemeği yaparken acı olmasını nasıl engelleyebilirim?
Patlıcanları tuzlu suda bekletmek, acılığını azaltır. Ayrıca, alacalı soyulması da bu durumu etkiler.
4. Etsiz patlıcan yemekleri nasıl saklanır?
Etsiz patlıcan yemeklerini buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Dondurmak isterseniz, pişirilmeden önce dondurmanız önerilir.
5. Hangi baharatlar patlıcan yemeklerine yakışır?
Patlıcan yemeklerinde genellikle tuz, karabiber, pul biber, nane ve kekik kullanılır. Kendi damak zevkinize göre baharatları çeşitlendirebilirsiniz.