Nohut Yemeği Nasıl Yapılır? Normal Tencerede Adım Adım Tarif

Nohut yemeği, Türk mutfağının en sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Sağlıklı bir protein kaynağı olan nohut, hem etsiz yemeklerde hem de etli yemeklerde kullanılabilir. Bu yazıda, normal bir tencerede nasıl nohut yemeği yapabileceğinizi adım adım öğreneceksiniz.

Malzemeler

Nohut yemeği hazırlamak için ihtiyaç duyacağınız malzemeler şunlardır:

Nohut Yemeği İçin:

• 1 su bardağı nohut (kuru)
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet domates (veya 2 yemek kaşığı domates salçası)
• 1 çay bardağı zeytinyağı (veya tercihe göre tereyağı)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 4 su bardağı su (veya et suyu)
• 1 adet defne yaprağı (isteğe bağlı)
• Taze maydanoz (süslemek için)

Nohutun Hazırlığı

Nohut yemeğine başlamadan önce nohudun doğru bir şekilde hazırlanması oldukça önemlidir. İşte adım adım nohutun hazırlanışı:

1. Nohudu Haşlayın: Nohutları bir gece önceden (en az 8 saat) bol su ile ıslatın. Bu işlem nohudun yumuşamasını ve pişme süresinin kısalmasını sağlar.

2. Haşlayın: Ertesi gün, ıslanmış nohutları süzün ve taze su ile birlikte bir tencereye alın. Nohutları 20-30 dakika, yumuşayana kadar haşlayın. Haşladıktan sonra suyunu süzün ve bir kenara alın.

Yemeği Hazırlama

Nohut yemeğini pişirmek için gerekli olan adımlar:

1. Soğan ve Sarımsağı Hazırlayın: Büyük bir tencerede zeytinyağını (veya tereyağını) ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Daha sonra ince doğranmış sarımsakları da ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun.

2. Domatesleri Ekleyin: Doğranmış domatesleri (veya domates salçasını) tencereye ilave edin. Domatesler suyu çıkana kadar kavurmaya devam edin. Bu aşamada, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin.

3. Nohutları Ekleyin: Haşlanmış nohutları tencereye ekleyin ve tüm malzemeleri güzelce karıştırın. Nohutların sosla iyice buluşmasını sağlayın.

4. Su Ekleyin: Üzerine 4 su bardağı suyu (veya et suyunu) ilave edin. Eğer kullanıyorsanız defne yaprağını da ekleyin. Karıştırdıktan sonra tencereyi kapağını kapatıp kaynamaya bırakın.

5. Pişirme Süreci: Su kaynadıktan sonra ocak ateşini kısın ve nohut yemeğinizi 30-40 dakika kısık ateşte pişirin. Bu aşamada yemeğinizin tuzunu ve baharatlarını kontrol edin; gerektiğinde ayarlamalar yapabilirsiniz.

Servis

Nohut yemeğiniz piştikten sonra ocaktan alın. Servis yaparken üzerine taze doğranmış maydanoz serpiştirebilirsiniz. Nohut yemeği, genellikle pilav ile birlikte servis edilir. Yanında turşu veya yoğurt ile hoş bir kombinasyon oluşturabilirsiniz.

Nohut yemeği, sağlıklı ve lezzetli bir yemek arayanlar için mükemmel bir tercihtir. Bu adımları takip ederek, evde kolayca nohut yemeği hazırlayabilirsiniz. Besin değerleri yüksek, doyurucu ve pratik olan bu yemeği, sevdiklerinizle paylaşmanın keyfini çıkarın. Afiyet olsun!

Nohut yemeği, Türk mutfağının en sevilen sağlıklı yemeklerinden biridir. Nohut, hem besleyici hem de doyurucu bir baklagil olması nedeniyle sıkça tercih edilir. Nohut yemeği, genellikle zeytinyağı, sebzeler ve baharatlarla tatlandırılarak hazırlanır. Bu zengin lezzet, özellikle sofra kültürümüzde önemli bir yer tutar. Nohutun içindeki proteinler sayesinde, vejetaryen ve vegan diyetlerde de sıkça kullanılır.

Nohut yemeği yaparken öncelikle nohutların iyi bir şekilde hazırlanması gerekir. Nohutlar genellikle akşamdan ıslatılır. Bu işlem, nohutların daha hızlı ve homojen pişmesini sağlar. Islama işlemi sırasında nohutları bir tencereye koyup üzerine bolca su eklemek yeterlidir. Ertesi gün, suyu süzülerek bir kenara alınır ve yemeğin yapımına geçilir.

Bir tencere içine zeytinyağı ekleyip, ısıtılır. Ardından önceden doğranmış soğanlar eklenerek kavrulmaya başlanır. Soğanların pembeleşmesi sağlandıktan sonra, rendelenmiş domates veya domates salçası eklenir. Bu aşamada yemeğe lezzet katacak baharatları da unutmayın. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber eklenebilir. Karıştırarak birkaç dakika daha pişirmeye devam edin.

Kavurma işlemi tamamlandığında, ıslatılmış ve süzülmüş nohutlar tencereye eklenir. Nohutların üzerini geçecek kadar su ilave edilmelidir. Eğer daha yoğun bir kıvam tercih ediliyorsa, su miktarını azaltabilirsiniz. Tüm malzemeler tencerede bir araya geldikten sonra, tencerenin kapağını kapatıp yemeği kısık ateşte pişirmeye bırakın. Yaklaşık 30-40 dakika kadar pişmesi uygun olacaktır.

Yemek piştikten sonra, tencerenin kapağını açarak ara ara karıştırmak faydalı olur. Yoksa nohutlar dibe yapışabilir. Piştikten sonra, lezzetlerin daha iyi birbirine geçmesi için birkaç dakika dinlendirmek de önemli bir adımdır. Yemeği sıcak servis yaparak yanında pilav veya ekmekle sunabilirsiniz. Yanında bir yeşil salata ile harika bir öğün oluşturur.

Nohut yemeği yapılırken, içine farklı sebzeler eklemek mümkündür. Havuç, patates veya yeşil biber gibi sebzeleri tercih edebilirsiniz. Bu sebzeler, yemeğe hem lezzet katar hem de besin değerini artırır. Yemeğin sonunda üzerine maydanoz serpiştirmek, tazelik hissini artıracaktır. Yemeğinizi daha zengin ve besleyici hale getirmek için yanında yoğurt da servis edebilirsiniz.

nohut yemeği hazırlamanın en güzel yanlarından biri, pratik olmasıdır. Ani misafirler için hızlı bir şekilde hazırlayabileceğiniz bu lezzet, derin dondurucuda bir süre saklanabilir. Böylece, ihtiyacınız olduğunda yeniden ısıtıp tüketebilirsiniz. Hem sağlıklı hem de lezzetli olan bu yemek, herkesin beğenisini kazanacaktır.