Zeytinyağlı Kereviz Yemeği Nasıl Yapılır? (Video)

Zeytinyağlı Kereviz Yemeği Nedir?

Zeytinyağlı kereviz yemeği, Türk mutfağının sevilen, hafif ve sağlıklı bir sebze yemeğidir. Kereviz, besin değeri yüksek bir sebze olup, düşük kalorisi ile diyet yapanların da tercih ettiği bir seçenektir. Zeytinyağı ile pişirildiğinde, hem lezzeti artar hem de sağlık açısından faydaları katlanır. Zeytinyağlı kereviz, genellikle meze olarak veya ana yemek yanında garnitür olarak servis edilir.

Malzemeler

Zeytinyağlı kereviz yemeği yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

– 3 adet orta boy kereviz

– 1 adet büyük soğan

– 1 adet havuç

– 1 adet limon

– 1 su bardağı zeytinyağı

– 1 su bardağı su

– Tuz

– Karabiber

– İsteğe bağlı olarak, bir tutam şeker

– Maydanoz (süsleme için)

Hazırlık Aşaması

Zeytinyağlı kereviz yemeği hazırlarken dikkat edilmesi gereken bazı noktalar vardır. İlk olarak, kerevizlerinizi ve diğer sebzelerinizi hazırlayarak işe başlayın.

Kerevizlerin Hazırlanması

Kerevizleri temizleyin ve kabuklarını soyun. Daha sonra, kerevizleri küp şeklinde doğrayın. Kerevizlerin kararmaması için doğradıktan sonra hemen limon suyunu sıkılmış suya koyun. Bu işlem, hem kerevizlerin rengi korumasına yardımcı olur hem de lezzetini arttırır.

Diğer Sebzelerin Hazırlanması

Soğanı ve havucu da soyup doğrayın. Soğanı ince ince doğrayarak, havucu ise rondodan geçirerek püre haline getirebilirsiniz. Bu, yemeğin daha homojen bir lezzet kazanmasını sağlar.

Pişirme Aşaması

Zeytinyağını Isıtın

Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isındıktan sonra doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.

Sebzeleri Ekleyin

Soğanlar pembeleştikten sonra havucu ve önceden hazırladığınız kerevizleri ekleyin. Kısık ateşte 5-10 dakika kadar sebzeleri soteleyin.

Su ve Baharatları Ekleyin

Sonrasında, bir su bardağı suyu ve tuzu ekleyin. İsteğe bağlı olarak bir tutam şeker ve karabiber de ekleyebilirsiniz. Su kaynadıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 30-35 dakika pişirin.

Servis Aşaması

Yemek piştikten sonra ocaktan alın ve bir süre dinlenmeye bırakın. Servis yapmadan önce üzerine ince kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz. Zeytinyağlı kereviz yemeği, soğuk ya da ılık olarak servis edilebilir. Yanında dilimlenmiş limon ile sunmak, yemeğin lezzetini daha da artıracaktır.

Zeytinyağlı kereviz yemeği, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek olarak sofralarımızda yer alır. Özellikle diyet yapanlar için mükemmel bir tariftir. Bu tarifi deneyerek, hem kendinize hem de sevdiklerinize sağlıklı bir yemek sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Zeytinyağlı Kereviz Yemeği, Türk mutfağının sağlıklı ve lezzetli tariflerinden biridir. Kereviz, hem besleyici hem de düşük kalorili bir sebze olmasıyla dikkat çeker. Zeytinyağı ile pişirildiğinde, hem hafif bir tat hem de besin değerleri artar. Bu yemeği hazırlarken, taze malzemeler kullanmak lezzetini artırır. Kereviz yemeği, özellikle zeytinyağlı mezeler arasında yer alır ve soğuk servis edilebilir.

Öncelikle, kerevizlerin kabuklarını soyup doğramak gerekmektedir. Doğradıktan sonra limon suyu ile karıştırmak, kerevizin kararmasını önleyecektir. Soğan ve havuç da yemeğin lezzetini artıracak diğer malzemelerdir. Soğanları ince ince doğradıktan sonra zeytinyağında pembeleşene kadar kavurmak, yemeğin temelini oluşturur. Havuçlar da ince dilimler halinde kesilerek eklenmelidir.

Kerevizler eklendikten sonra, yemeğin pişme süresi ve su miktarı oldukça önemlidir. Genellikle, kerevizlerin üzerine çıkacak kadar su eklemek yeterlidir. Yemeği kısık ateşte pişirerek, sebzelerin yumuşamasını sağlamak gerekir. Pişirme süresi ortalama 30-40 dakika civarındadır. Bu süre zarfında yemeğin tadı ve aroması iyice oturacaktır.

Yemeğin içerisine eklenen baharatlar da lezzeti zenginleştirir. Tuz, karabiber, ve isteğe bağlı olarak bir miktar şeker eklenmesi, yemeğin tadını dengelemek için faydalı olabilir. Şeker, kerevizin doğal acılığını dengelemekte yardımcı olurken, tuz ve karabiber genel lezzeti artırır. Ayrıca, yemeğin son aşamasında taze yeşillikler ile süslemek de görselliğini artıracaktır.

Zeytinyağlı Kereviz Yemeği, genellikle soğuk servis edilir, bu nedenle hazırladıktan sonra bir süre bekletmek gerekebilir. Servis yapmadan önce, üzerini dereotu veya maydanoz ile süslemek, yemeğe taze bir görünüm kazandırır. Bu yemek, meze olarak sofralarda yer alabileceği gibi, ana yemek olarak da tüketilebilir.

Kereviz yemeği, sağlık açısından birçok fayda sunar. Kereviz, lif açısından zengin bir sebze olduğu için sindirim sistemine yardımcı olur. Ayrıca, düşük kalorili olması nedeniyle diyet yapanlar için ideal bir seçenektir. Zeytinyağı ise kalp sağlığı için faydalı yağ asitleri içerir. Bu nedenle, zeytinyağlı kereviz yemeği sağlıklı beslenme alışkanlıklarına uygun bir tercihtir.

Zeytinyağlı Kereviz Yemeği, hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenektir. Pratik bir şekilde hazırlanabilir ve birçok farklı öğünde tercih edilebilir. Taze malzemeler ve doğru pişirme teknikleri ile bu lezzetli yemeği evinizde hazırlamak oldukça kolaydır.